魚焼きグリルでチキンを焼いてみました。
いつも、大きなお肉はオーブンで焼いていましたが、
魚焼きグリルは庫内が小さいので、余熱も焼き時間も短くて済みますね。途中で裏返しが必要ですが、時短になりますね！
塩麹チキンのレシピ
材料
鶏肉（ももでも胸でも）1枚
塩麹 大さじ２くらい
野菜（キノコ、ねぎ、なすなど）ひとつかみ
作り方
鶏肉に塩麹をもみ込んで下味をつけます。冷蔵庫に入れてしばらく～1日おいておく。
買ってきたときに下味をつけてから冷蔵庫で保存するのもしまうのもよいかもしれません。
魚焼きグリルに水を入れて、余熱します。
中まで火が通るように、お肉を二つに切って
アルミホイルを2枚重ねにして、お肉を乗せます。
付け合わせの野菜は容器に残った塩麹をなじませてから
お肉の周りにのせて一緒に焼きます。
冷蔵庫にある残り野菜なんでも。今日はねぎとしいたけ。
今思いつくのは
きのこ類、ねぎ、なす、いんげん、たまねぎ、人参、じゃがいもなんかがいいかなあと思います。
焦げやすいので、中火で表裏10分
はい、焦げましたー。
皮が焦げただけなので、スライスすればはがれるし、まあよしです。
なんならこんがりしておいしいくらいです。
あとは、食べやすいようにスライスして出来上がりです。
付け合わせの焼き野菜とサラダと一緒にいただきます。
ねぎを焼くと中がトロっと甘くなっておいしいです。
テーブルでレモンをしぼったり、
七味唐辛子、ゆずごしょうをつけたりしてもおいしそうですね。
塩麹チキンのソテーとサラダ、ごはん、味噌汁、熊本さんのお母さんの漬物
で夜ご飯です。
漬物おいしすぎて、ごはんの前にぽりぽり食べてほとんどなくなりました。
おばあちゃんが作り始めた漬物で、あちこちにファンがいて、今年は大根150本漬けたそうです。
食後は、コーヒーを淹れて、
きのう無印で娘に買ってもらったチョコレートをいただきました。
もうすぐ誕生日なので、じいじにおこづかいをもらったそうで、
きのう無印でたくさん買い物をしました。
このチョコ、おいしい～！
柔らかいチョコレートの中にザクザクの塩キャラメルの食感、それにココアパウダーの苦みが効いています。
この前ゲンキーのレジ前で見つけたトリュフもおいしかったです。ココアニブの苦みと食感。
冬はおいしいチョコレートがいろいろあって楽しみが増えます。
ごちそうさまでした！