ホットケーキミックスって便利ですよね。
今日の気分はホットケーキじゃないんだよなー。というときには違うものも作れます。
今日は、バナナとチョコチャンクスコーンの気分だったので、
AIとレシピを作りました。
めっちゃ簡単！
（材料）
ホットケーキミックス 200g
バター 50g（マーガリンでも）
バナナ 1本
板チョコ 1枚（50g）
砂糖 大匙１
牛乳 大匙3
（作り方）
バターは冷たいまま1センチ角に切る
オーブンを180度に余熱
①ボウルにホットケーキミックスとバターを入れる。手でバターを細かくして粉となじませる。
粉が黄色くぽろぽろになればOK
②牛乳、バナナ（フォークでつぶしておく）、板チョコ（細かく割っておく）を
①のボウルに入れてバナナと牛乳の水分で生地をまとめる
③オーブンが温まるまで休ませる
④オーブンペーパーの上でまとめた生地を平たく伸ばし、8等分する。
切り分けた生地は1センチほど隙間を開けておく
⑤余熱したオーブンに入れて180度で20分くらい焼く。ほんのり焼き色がついたら出来上がり。
おいしくなるコツ
・バターは冷たいまま使う
・生地はこねない（で、バターの層ができる）
・バナナは黒く熟している方が香りが強くなる
・外カリッ中ふわにするには
こねすぎない、ひとかたまりになったらOK
冷蔵庫で休ませると生地が落ち着き焼いたときに外側がカリっとしやすい
高温で短時間焼く 200度で15～18分 高温で一気に焼くと外カリっ
中はバナナの水分でふわっと仕上がる
天板を余熱の時からオーブンで温めると、生地を置いた瞬間に底が焼けてカリっとする
表面に溶かしバターを塗る、牛乳を塗る
冷めたら、オーブントースターで2分温めると出来立てみたいにカリっふわを楽しめます
たまごは入れないの？
入れるかどうかで食感が変わります。
入れないと
外側がカリっとしやすい
中はバナナの水分でふわっと軽い
生地が重くならない
バターの層ができやすい
元々ホットケーキミックスは卵入りの粉+膨張剤なので入れなくても膨らみます